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비건 채식, 대체 재료


그곳에 비건 채식 그것은 건강과 건강과 결합 될 수있는 윤리적 선택입니다. 생태적 지속 가능성. 이 기사에서 고기를 대체하는 방법을 설명했다면 오늘 디저트 준비에서 동물 파생물을 대체하는 방법에 대한 팁을 제공합니다.

그곳에 비건 채식 그것은 훌륭한 윤리적 선택이지만 우유와 계란과 같은 동물에서 나온 음식을 제거하는 것은 단 음식으로 어려울 수 있습니다. 다음은 수제 디저트의 주요 재료를 대체 할 수있는 제품의 몇 가지 예입니다.

우유 교체 방법 비건 과자
우유는 두유로 대체 할 수 있습니다. 유동성 덕분에 케이크, 비스킷 및 과자를 준비하는 데 적합합니다. 스무디 나 아이스크림과 같이 조리되지 않은 디저트의 경우 쌀 우유가 바람직합니다. 코코아 케이크의 경우 우유를 코코넛 우유로 대체 할 수 있습니다.

계란을 대체하는 방법 비건 과자
계란 없이도 많은 레시피를 만들 수 있습니다. 건조한 부분과 액체 부분 사이의 적절한 균형을 찾아야합니다. 이 시점에서 더 많은 우유 (대두 또는 쌀)와 적은 밀가루로 이상적인 조리법을 재구성해야합니다.

계란은 발효를 촉진하고 재료를 묶는 데 사용됩니다. 대체물의 유형은 원래 조리법에서 계란이 사용 된 목적과 사용 된 계란의 수에 따라 다릅니다.

발효가 계란에 의존하지 않으면 간단히 물을 생략하고 한 스푼을 추가하십시오.

많은 디저트 레시피에서와 같이 레시피에 3 개 이상의 계란이있는 경우 계란이 발효를 돕고 따라서 동일한 발효력을 가진 것으로 교체해야합니다. 이 경우 우리는 준비 과정에서자가 기르는 밀가루를 사용할 수 있습니다. 또는 계란 교체 다음 제품으로 :

  • 두유 2 큰술과 물 2 큰술
  • 감자 전분 2 큰술
  • 마 란타 아룬 디나 시아 가루 2 큰술 (화살 뿌리)
  • 옥수수 전분 2 큰술 (옥수수 전분)
  • 바나나 1 개 (과자 용)
  • 으깬 두부 2 큰술
  • 병아리 콩 가루 2 큰술

대체 성분을 투여하기 위해서는 인내심 만 있으면됩니다.

초콜릿은 비건 요리법
초콜릿에 우유 나 동물성 지방이 포함되어 있지 않다면 비건 채식이 될 수 있습니다. 이것이 우리가 여분의 어두운 품질 또는 코코아와 헤이즐넛을 권장하는 이유입니다.

비건 디저트에서 버터를 대체하는 방법
버터는 교체하기가 매우 쉽고 그 자리에 기름 만 사용하면됩니다. 올리브 오일은 향이 매우 강한 반면, 덜 가치있는 오일은 더 섬세하고 디저트 준비에 적합합니다. 대체 재료를 투여하는 방법을 배우면 지속 가능한 우수한 디저트를 즐길 수 있습니다.

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