검색

야채를 얼리는 방법


일년 내내 신선한 야채를 원하십니까? 큰 냉동고 만 있으면됩니다. 정원에 비축하면 더 좋습니다.

모든 채소가 1 년 365 일 구할 수있는 것은 아니며 온실에서 재배되는 일부 유형의 경우 가격이 비싸고 품질이 매우 나쁩니다. 야채가 가장 많이 수확되고 가장 저렴한 가격에 냉동을 권장합니다. 이 시스템을 통해 우리는 일년 내내 건강하게 먹을 수 있도록 신선한 야채를 보장 할 수 있습니다.

그곳에 동결 그것은 야채 보존을위한 유효한 해결책입니다. 사실 감기는 박테리아의 형성과 발달을 차단합니다.

확인하십시오 냉동 야채 매우 신선합니다. 제품의 질감, ​​색상 및 비타민 함량을 그대로 유지하려면 선택이 엄격해야합니다. 그들은 얼어서는 안됩니다 야채 높은 비율의 물로 셀러리, 오이, 다양한 샐러드, 양파와 같이 일반적으로 날 것으로 먹습니다.

  • 먼저 야채를 찬물로 깨끗이 씻고, 너무 부드럽거나 딱딱한 부분을 제거하고 세심한주의를 기울여야합니다. 필요에 따라 야채를 자릅니다.
  • 그런 다음 끓는 물에 야채를 데쳐 효소의 작용을 차단하고 결과적으로 풍미와 질감이 손실되는 것을 막습니다. 마지막으로 조심스럽게 말립니다.
  • 끓는 물 5 리터당 야채 500 그램을 한 번에 담근다.

물이 다시 끓을 때 계산해야하는 표준 사전 조리 시간은 최소 2 분에서 최대 5 분까지 다양합니다. 몇 가지 예 :

  • 콩, 녹두, 고추, 2 분
  • 아스파라거스, 브로콜리, 카툰, 아티 초크, 당근, 콜리 플라워, 3 분
  • 전체 당근, 5 분

폴리에틸렌 봉지에 보관하려면 닫기 전에 봉지에서 가능한 한 많은 공기를 제거하는 것이 중요합니다. 너무 많이 압축하지 마십시오.

용기는 냉동 중에 야채가 팽창 할 수 있도록 충분한 공간을 채워야합니다. 더 빠르고 더 빨리 냉동하려면 야채를 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 야채는 1 년 동안 냉동 상태로 유지할 수 있습니다. 품질을 잃지 않습니다.

한 번 해동 된 제품은 다시 냉동 할 수 없습니다.

유용한 정보.
각 색상은 우리가 소비하는 야채 또는 과일의 특성을 구별합니다.
녹색, 빨간색 및 주황색에는 항산화 제가 포함되어 있습니다.
녹색과 흰색은 강렬한 신체 활동 또는 태양에 장기간 노출 된 후 스트레스로부터 회복을 촉진합니다.
노란색과 주황색은 더 빠른 황갈색을 허용합니다.
흰색은 몸을 정화합니다.
녹색은 또한 면역 체계를 강화합니다.



비디오: 샐러드 오래 보관하는 법. 채소 손질. 야채 소분 건단요리 (십월 2021).