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수제 감자 크림, 만드는 방법은 다음과 같습니다.


수제 감자 크림이 이탈리아에서 가장 좋아하는 요리법 중 하나 인 이유가 있습니다. 비교적 간단하고 많은 레시피와 결합 할 수 있으며 좋은 아이디어가 될 수 있습니다.

그러나 감자 크림 만드는 법? 즉시 복제 할 수있는 간단한 레시피를 통해 메뉴에 새로운 대안을 제공하세요!

수제 감자 크림 성분

레시피를 만들려면 먼저 다음이 필요합니다.

  • 껍질을 벗기고 1/4로 자른 중간 감자 8-10 개;
  • 소금 1 티스푼;
  • 버터 2 큰술 (선택 사항)
  • 약간의 후추;
  • 우유 1/4 컵.

그게 다야! 이제 이러한 몇 가지 원료로 시작하여 최종 레시피에 도달하는 방법을 단계별로 이해해 보겠습니다.

레시피

큰 냄비에 감자를 넣은 다음 물을 충분히 넣어서 덮습니다. 3/4 티스푼의 소금을 넣고 모든 것을 끓입니다.

그런 다음 불을 중불로 줄이고 15-20 분 동안 또는 포크로 감자가 쉽게 부러 질 때까지 부드럽게 끓입니다. 이 시점에서 물기를 잘 빼서 요리를 마칩니다.

위의 작업을 올바르게 수행했다면이 시점에서 감자를 다시 냄비에 넣고이 용기를 1 ~ 2 분 동안 약한 불에 부드럽게 올려 과도한 수분을 증발시켜야합니다.

그런 다음 감자를 가져다가 덩어리가 남지 않을 때까지 감자 으 깨기 (또는 집에 ​​감자 으깨 기가없는 경우 포크)로 으깨십시오. 버터, 후추 및 나머지 1/4 작은 술의 소금을 넣으십시오. 계속 으깨고 점차적으로 충분한 우유를 첨가하여 감자를 부드럽고 크림처럼 만듭니다.

그런 다음 강한 손잡이가있는 좋은 감자 으 깨기 / 포크를 사용하여 크림 같고 균일 한 혼합물이 될 때까지 계속 빠르게 으깨십시오.

이 시점에서 레시피가 완성되었습니다!

영양 정보

위에서 요약 한 레시피의 10 분의 1은 다음을 가져옵니다.

  • 140 칼로리
  • 총 지방 3g (5 %)
  • 포화 지방 1g
  • 콜레스테롤 0mg (0 %)
  • 나트륨 250mg (10 %)
  • 탄수화물 25g (8 %)
  • 식이 섬유 2g
  • 설탕 1g
  • 단백질 3g
  • 비타민 A 일일 권장량의 2 %
  • 비타민 C 일일 권장량의 20 %
  • 칼슘 일일 권장량의 0 %
  • 권장 일일 철분 수치의 2 %

의견

네 가지 재료 (아마도 이미 식료품 저장실에 있습니다!)로 만든이 홈 메이드 감자 크림 레시피는 가을과 겨울 저녁 저녁 식사를위한 완벽한 솔루션이지만 하루 중 언제든지 복제 할 수 있습니다. 신선한 반찬을 풍부하게하기 위해 시원하게.

또한 읽으십시오 : 감자의 종류

선택할 감자는 무엇입니까?

이 레시피를 완성하기 위해 올바른 감자 품종을 선택하는 것은 주로 당신의 취향에 달려 있습니다. 어떤 사람들이 생각하는 것과는 반대로… 단일 유형의 "감자"는 없으며, 그들의 선택은 크림의 전분, 물 및 향미의 비율에 큰 영향을 미칩니다.

예를 들어, 우리는 빨간 감자들. 이들은 매우 단단하고 콤팩트 한 혼합물을 가진 감자로 장시간 요리와 고온에 긍정적으로 반응합니다. 이러한 이유로 많은 사람들이 으깬 감자, 크림 및 뇨 키로 "변환"할 수있는 것을 선호합니다.

그런 다음 우리는 새로운 감자, 매우 얇은 피부, "보통"보다 작은 크기 및 약간 더 부드러운 과육이 특징입니다. 이러한 특성의 이유는 이러한 감자가 완전히 익기 전에 수확된다는 사실에서 찾을 수 있습니다. 그들의 섬세함은 껍질을 벗기지 않고도 매우 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

그런 다음 흰 감자, 특히 가루가 많은 펄프를 가지고 있으며, 그 안에 함유 된 물의 비율이 더 낮기 때문에 결정됩니다. 그러나 이러한 이유로 흰 감자는 종종 많은 요리법에서 우수한 퓌레와 좋은 크림을 만들기위한 최상의 품종으로 표시됩니다. 그런 다음 노란 감자, 매우 콤팩트하고 밀가루가 많지 않은 펄프의 존재를 특징으로하는 다양성으로 튀기거나 끓이기에 적합합니다.

마지막으로, 일부 레시피는이 카테고리에 포함 할 수도 있다고 주장합니다. 미국 감자. 실제로, 이것은 진짜 감자가 아니라 우리가 부엌에서 더 신뢰하는 "전통적인"감자와는 다른 특성을 가진 덩이 뿌리 뿌리이지만, 누군가가 그들의 독특한 풍미를 좋아할 수도 있습니다. 당신은 외적으로나 펄프에서 더 "오렌지색"인 미학적으로 그들을 인식하는 데 확실히 고군분투하지 않을 것입니다.

요컨대, 손을 잡고 좋은 요리법을 구성하기 전에 어떤 종류의 감자가 더 잘할 수 있는지 이해하려고 노력하십시오.

위에서 간략히 요약 한 기능을 살펴보고이 라인에서 공유하기로 선택한 다른 통찰력으로 심화시킵니다.

우리는 이러한 초점이 끝나면 수제 감자 크림에 대한 특별한 레시피를 준비 할 수 있으며 실제 선호도 및 얼마나 놀라고 싶은지에 따라 수시로 거부 할 수 있습니다. 당신의 식당.

물론, 조미료 (향신료)를 추가하거나 일부 재료를 변경하여 레시피를 사용자 정의 할 수도 있습니다 (예를 들어 채식주의 자라면 우유를 다른 지속 가능한 재료로 대체 할 수 있습니다).


비디오: 3천원으로 명품 동안 크림 만들기 만물상 216회 20171029 (십월 2021).