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사과 설탕에 절인 과일 만드는 법


사과는 현존하는 가장 인기있는 과일 중 하나이며 때로는 사소 해 보일 수 있지만 매우 유용한 특성을 가지고 있으며 자극적이거나 소화가 잘되지 않기 때문에 옆으로 치워서는 안됩니다. 부엌에서 취급하는 것도 그리 어렵지 않고 다양한 풍미와 잘 어울리기 때문에 우리는 그녀를 겨울을위한 달콤한 비축 물을 준비하기 시작했습니다. 배우자 집에서 사과 설탕에 절인 과일 만드는 법. 우리는 설탕의 유무에 관계없이 그것을 만들 수 있으며 단맛의 항아리에 약간의 성격을 부여하기 위해 약간의 양념을 넣을 수도 있습니다.

무설탕 사과 설탕에 절인 과일 만드는 법

설탕에 절인 과일에는 잼과 마멀레이드보다 더 많은 과일, 따라서 더 건강하고 종종 덜 설탕입니다. 우리는 과일을 더 잘 느끼고 풍미가 드러나도록 설탕을 약간 첨가하지 않고도 진정으로 자연스러운 방식으로 준비 할 수 있습니다. 설탕과 함께 우리는 레시피에서 제외합니다. 겔 화제 및 방부제.

없이도 단맛을 원한다면 아주 잘 익은 사과를 먹습니다 설탕, 그렇지 않으면 우리는 중간 정도 익은 사과를 취하고, 덜 익은 사과는 피합니다. 맛을 내려면 과일 500g, 물 1/2 잔, 레몬 1/2 주스, 향신료 1 티스푼이 필요합니다. 몇 가지 예? 생강, 고추, 바닐라.

우리는 사과를 씻고 작은 조각으로, 가급적이면 입방체로 자릅니다. 유기농 과일. 나머지 재료에 사과를 넣고 한 시간 동안 그대로 둡니다. 우리는 측면이 높은 큰 냄비에 모든 것을 넣고 45 분 동안 요리합니다. 냄비에있는 물의 양을 확인하고 필요한 경우 추가하는 것이 중요합니다. 요리가 끝날 때만 적당히 향신료를 추가 할 수 있습니다. 저는 개인적으로 입에서 과일 조각을 느끼고 싶습니다. 불에 익히고 익혀서 일관성을 암시하는 설탕에 절인 과일에 뿌려야 할 제품이 필요한 경우 케이크를 채우기 위해 요리 후 침지 믹서기로 설탕에 절인 과일을 전달하는 것이 더 적절할 수 있습니다.

이론적으로는 사과 설탕에 절인 과일이 준비되었으며 바로 먹고 우리가 그것을 비축했다면, 그것을 오랫동안 보관하려면 우리는 여전히 그것을 끓는 곳에 넣어야합니다 멸균 된 유리 병 : 채우고 잘 밀봉하고 48 시간 동안 거꾸로 보관해야합니다. 이런 식으로 설탕에 절인 과일은 최소한 3 개월 동안 지속됩니다.

매운 사과 설탕에 절인 과일 만드는 법

이 조리법은 더 독특하고 설탕이 있으며 더 많은 성격을 가지고 있습니다. 삶을 즐기고 도전하고자하는 사람들을위한 것입니다.
최근에 발명 된 레시피는 아니지만 고대 기원. 농민의 전통은 간단합니다. 오늘날 우리가 여전히 복잡한 단계를 거치지 않고 진짜 재료로 준비 할 수있는 많은 요리 처럼요. 여기에는 좋은 과일과 약간의 기다림, 큰 냄비가 필요합니다. 매콤한 사과 설탕에 절인 과일이 어떻게 만들어 지는지 이해하면, 우리는 짭짤하고 달콤한 요리와 함께 여러 번 사용할 수 있으며, 단독으로 사용하거나 진짜 빵에 뿌릴 수 있습니다.

가장 고전적인 디저트는 쇼트 크러스트 페이스트리이지만,이 설탕에 절인 과일의 풍미는 치즈, 삶은 고기 나 조림과 잘 어울립니다. 준비하다 설탕에 절인 과일 800g 후지 사과 1kg, 설탕 250g, 카 다몬 베리 3 개, 생강 가루 및 후추가 필요합니다.

의 시작하자. 우리는 사과를 조심스럽게 씻어서 껍질을 유지하고 그런 다음 가장자리가 몇 센티미터 인 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 큰 냄비에 사과와 모든 향과 설탕을 넣고 에너지와 섞습니다.

그런 다음 냄비를 불에 태우고 부엌 온도계로 측정하기 위해 108 °에 도달 할 때까지 적당한 불로 요리하십시오. 보통 40 분 정도 걸리며 과일이 부드러워 졌는지 확인하고 국자와 섞는다. 이전과 마찬가지로 퇴비를 통과할지 여부를 선택할 수 있습니다. 야채 공장, 그것은 우리가 균질 한 퓨레를 원하는지 아닌지에 달려 있습니다.

우리는 설탕에 절인 과일을 가장자리에서 1 센티미터 떨어진 유리 항아리에 넣고 잘 닫습니다. 차가워지면 항아리가 진공 밀봉을 통과해야합니다. 모자 딸깍 소리가 나지 않는지 확인합니다.

있습니다 흥미로운 변형 우리에게 더 많은 영감을 주거나 끌려 가면 바로 경험할 수 있습니다. 사과 대신 우리는 배 또는 절반의 배와 절반의 사과를 사용하여 더 달콤하면서도 풍성한 맛을 낼 수 있습니다. 우리는 또한 우리의 취향에 따라 향신료를 가지고 놀 수 있으며 위에서 언급 한 바닐라 또는 계피를 육두구 또는 후추로 대체합니다.

사과 설탕에 절인 과일 만드는 방법 : 보존

우리가 적절하게 포장했다면 항아리에 담긴 설탕에 절인 과일, 최소 3 개월 동안은 유지 될 것으로 예상 할 수 있습니다. 건조하게 유지하고 열과 강한 빛을 피하는 것이 좋습니다.

설탕에 절인 과일 자체를 준비하는 것보다 매우 중요하고 거의 까다로운 절차는 우리가 그것을 넣을 항아리의 위생 처리입니다. 정확하다 보건부에서 제공하는 적응증 따르십시오. 우리는 흐르는 물에 항아리를 조심스럽게 씻어서 손상되지 않고 균열이 없는지 확인해야합니다. 우리는 깨끗한 천으로 높은면이있는 큰 냄비를 줄 지어 항아리를 안에 넣고 입구가 위쪽을 향하게 둡니다. 우리는 항아리 주위에 티 타월을 몇 개 싸서 냄비에 물을 채우고 약한 불로 30 분 동안 끓인 다음 뚜껑을 10 개 더 덮습니다. 설탕에 절인 과일을 항아리에 넣을 준비가 된 경우에만 제거 할 수 있습니다 물에서 그들을 채우십시오.


비디오: 사과식초만들기실습편 (12 월 2021).