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오징어 요리법


오징어 요리법: 신선한 오징어를 청소하는 방법과 가장 맛있는 요리법으로 요리하는 방법에 대한 지침. 오징어, 오징어, 오징어의 차이.

오징어, 오징어, 오징어, 문어 및 아기 문어는 이탈리아 요리에서 가장 많이 사용되는 5 가지 연체 동물입니다. 주방의 조개류에 대해서는 이미 본 적이 있습니다.문어 요리법과 문어 요리법오늘 우리는 볼 것이다오징어 요리법두 가지 요리법, 하나는 매우 빠르고 간단합니다 (오징어와 야채 샐러드). 다른 하나는 더 복잡한 요리법 (오징어 박제 요리법)입니다.

오징어 청소 방법

오징어를 청소하는 방법에 대해 의문이 생기면 청소하기가 매우 쉽습니다. 촉수와 내장을 떼어 내고 오징어 주머니를 뒤집어 흐르는 물에 헹구고 껍질을 떼어 내세요. 오징어와 오징어의 차이에 대해 의문이 있거나 오징어를 청소하는 방법을 이해하지 못하는 경우에는 다음 기사를 참조하십시오. 오징어 청소 방법. 오징어와 오징어는 서로 다른 동물이지만 주낭의 구조와 촉수의 수는 매우 비슷합니다. 오징어 고기는 더 귀중한 것으로 간주되며 이러한 이유로 오징어는 특히 냉동 (대서양 오징어) 구매시 더 저렴합니다.

오징어 요리법

오징어를 요리하기 위해 많은 요리법을 사용할 수 있습니다. 백해 소스 요리법, 해산물 스파게티의 고전 요리법에서 오징어를 사용할 수 있습니다.박제 오징어또는 해산물 샐러드. 당신이 할 수있는 바다 흡입부터 시작합시다오징어 요리이 연체 동물을 맛보는 빠르고 쉬운 방법을 읽었습니다.

사용되는 성분 오징어 요리 샐러드에 :

  • 고추 2 개, 빨간색 1 개와 노란색 1 개
  • 노란 감자 2 개
  • 소수의 블랙 올리브
  • 오징어 800g
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 소금
  • 발사믹 식초 한 스푼
  • 파슬리
  • 마늘 1 쪽
  • 클래식 또는 오징어 잉크 맛 마요네즈

삶은 오징어를 요리하는 방법? 요리 시간 : 25 분

물을 끓이십시오. 오징어를 버리고 충분한 끓는 물에 25 분 동안. 25 분이 지나면 삶은 오징어 뚜껑이있는 용기에 넣거나 접착 필름으로 밀봉하여 천천히 요리를 계속할 수 있도록 잔여 열과오징어 더 부드러워집니다.

오징어 요리 시간을 기다리는 동안 야채를 요리 할 수 ​​있습니다. 뜨거운 주철 프라이팬에 두 개의 고추를 구운 다음 껍질을 벗길 수 있습니다. 원하는 경우 200 ° C의 예열 된 오븐에서 30 분 동안 고추를 다시 요리 한 다음 식히고 껍질을 벗겨야합니다. 감자 두 개를 끓입니다 (크기에 따라 끓는 물에 30-40 분 동안). 감자 껍질을 벗기고 오징어, 후추, 감자 샐러드를 위해 입방체로 자릅니다.

순서대로 :

  1. 두 개의 고추를 익히고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
  2. 감자를 삶아서 입방체로 자릅니다.
  3. 삶은 오징어를 익혀서 조각으로 자릅니다.
  4. 모든 재료를 섞는다.
  5. 다진 마늘과 파슬리를 준비합니다.
  6. 한 숟가락의 발사믹 식초, 기름, 파슬리, 다진 마늘로 모든 양념을하세요.
  7. 검은 올리브 몇 개를 추가합니다.
  8. 오징어 먹물로 맛을 낸 마요네즈로 접시를 장식하십시오.

박제 오징어 요리법

그것의박제 오징어많은 사랑을받는 레시피입니다. 이 버전에서 우리는 당신에게 설명 할 것입니다박제 오징어 요리법버섯과 완두콩. 성분은 다음과 같습니다.

  • 계란 2 개
  • 오징어 800g (손상없는 봉지와 잘게 썬 촉수 옆에)
  • 2 다진 마늘 정향
  • 완두콩 100g
  • 이미 담가서 짜내고 잘게 썬 말린 버섯 10g
  • 잣 1 큰술
  • 물에 부드러워 진 가루 100g
  • 강판 파마산 치즈 50g
  • 필요에 따라 소금과 후추
  • 화이트 와인 100ml

에 대한 박제 오징어 요리당신이해야 할 일은 :

  1. 팬에 다진 마늘로 촉수를 갈고 기름을 뿌립니다. 요리하는데 4 ~ 5 분이 걸립니다.
  2. 촉수를 그릇에 옮겨 식힌다.
  3. 이제 차가운 촉수에 완두콩과 다진 버섯, 계란 2 개, 잣 한 스푼, 물에 잘게 부순 100g을 추가합니다.
  4. 모든 것을 섞고 소금, 후추, 치즈를 넣으십시오.
  5. 혼합물을 사용하여오징어.
  6. 그만큼박제 오징어그들은 매우 부풀어서는 안됩니다! 채우기는 봉지의 2/3 만 채워야하며, 요리하면 계란의 양이 증가한다는 점을 명심하십시오.
  7. 각각 닫기박제 오징어이쑤시개로.
  8. 팬에 기름을 약간 데우고냄비에 오징어 3 분 동안.
  9. 화이트 와인 100ml를 블렌딩합니다.
  10. 팬을 닫고 40 분 동안 조리하며, 마르지 않도록 수시로 뜨거운 물을 추가합니다.

또는 할 수 있습니다오징어 요리 습한, datterini 토마토 (매우 달콤함) 또는 간단한 바다 국물에서 제공되는 조미료를 사용합니다.



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