검색

아기 문어 요리법


아기 문어 요리법: 소스, 스튜, 튀김 및 훌륭한 스파게티를 준비하기 위해 그들을 청소하고 요리하는 방법. 완벽한 레시피를위한 팁.

보기 전에아기 문어 요리법개념을 명확히하고 싶습니다.아기 문어난 아니다아기 문어또는 작은 문어! "양념장 문어"또는 "양념장 문어"는 정확히 같은 것이 아닙니다.

머스크 문어와 프라 골 리노 문어

그만큼아기 문어문어는 서로 다른 두 동물입니다. 그들은 둘 다 연체 동물이지만 문어는 길이가 50-60 cmd까지 큰 치수에 도달 할 수도 있습니다. 작은 표본 (전문 용어로 아기 문어)는아기 문어여덟 개의 촉수에 실린 두 줄의 빨판을 위해.

그만큼아기 문어그것은 훨씬 더 작은 연체 동물입니다. 또한 사향 문어와 fragolino 문어의 두 가지 변형이 있습니다. 두 아기 문어에는 촉수에 한 줄의 빨판이 있습니다.

어떻게 다릅니 까? 사향 문어는 덜 귀중하고 덜 부드러운 고기를 가지고 있습니다. 걱정하지 마십시오. 좋지 않다는 의미가 아니라 신을 준비하는 데 더 적합합니다.소스를 곁들인 아기 문어또는 조림. 반면에 일부를 준비하려는 경우튀긴 문어, 당신은아기 문어 프라 골 리노. 우리가 시장에서 발견하는 프라 골 리노 문어는 일반적으로 아주 아주 작습니다! 고기가 너무 부드러워서 빌려줄 수 있어요전유.

내가하는 방법튀긴 문어?
깨끗이 닦고 부드러운 고기로 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않는 프라 골 리노 문어를 선택했는지 확인하십시오.

아기 문어를 청소하는 방법

아기 문어는 쉽게요리하다또한 청소합니다. 일반적으로 청소 작업은 생선 장수가 직접 수행하지만 매우 혼란스러운 날에는 원하는 것을 남겨 두거나 집에서 직접해야 할 수도 있습니다. 문어는 어떻게 청소합니까?

  • 마치 장갑처럼 고개를 뒤로 돌려
  • 내장 (검은 색)을 찾아 손으로 뜯어냅니다.
  • 가위로 "눈"을 제거하십시오.
  • "입"또는 "부리"는 촉수가 갈라지는 광선의 중심에 있습니다. 그것을 제거하려면 촉수의 광선 뒤쪽을 손가락으로 눌러야합니다. "검은 부리"가 나옵니다.
  • 헹구기 아기 문어흐르는 물에서, 흡수성 종이에 말리십시오.

특히 당신이 의미한다면아기 문어를 볶다, 잘 말려야합니다. 물은 튀김의 주요 적이므로이 팁은 튀김하려는 모든 음식에 적용됩니다.

아기 문어 요리법

우리는 운명적인 질문에 도달합니다. 그러면 아기 문어는 어떻게 요리됩니까? 그들이 작다면, 당신은 할 수 있습니다그들을 통째로 요리, 당신은 준비 할 수 있습니다소스를 곁들인 아기 문어파스타 소스로 사용하거나 (링귀니, 스파게티 등) 조림, 파스타 소스로 사용…. 두 경우 모두 (소스 또는 조림 포함) 아기 문어는 파스타없이 간단히 구운 빵 몇 조각과 함께 제공 될 수 있습니다.

그래서 만약 당신이 "소스를 곁들인 아기 문어“, 당신이 신을 준비하고 있다는 것을 알고아기 문어. 이제 다음으로 이동하겠습니다.레시피.

아기 문어 소스 또는 아기 문어 조림

"화이트 소스"를 만들 수도 있고, 원하는 경우 레드 소스, 마늘 또는 간단한 토마토 퓌레와 함께 예비 단계에서 약간의 체리 토마토를 볶을 수 있습니다.

이것으로 소스스파게티 나 다른 종류의파스타길거나, 명시된 바와 같이 빵 조각을좋은 해산물 전채.

스파게티 알에 필요한 것은 다음과 같습니다.아기 문어 소스:

  • 다진 마늘 2 쪽
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 작은 문어 500gr
  • 와인 1/2 잔
  • 500ml의 토마토 페이스트 또는 원하는 경우 신선한 체리 토마토
  • 링귀니 350g
  • 다진 파슬리 장식
  • 말리고 다진 고추

조리법의 경우 바닥이 큰 냄비를 사용해야합니다.

  1. 기름과 다진 마늘을 넣고 데우고 이미 씻은 아기 문어를 넣으십시오.
  2. 포도주를 증발 시키십시오.
  3. 토마토 펄프 또는 신선한 체리 토마토를 섞습니다.
  4. 냄비를 덮고 약한 불로 40 분 동안 요리합니다.
  5. 옆으로 물을 끓으십시오.
  6. 물이 끓을 때만 소금을 넣으십시오.
  7. 조리 시간에 맞춰 잘 조절하세요. 아기 문어 요리.
  8. 스파게티 버리기. 포장에 표시된 요리가 끝나기 몇 분 전에 물기를 제거하십시오. 식수 한 잔은 따로 보관 해 두세요. 문어가 마르면 비상시에 사용할 수 있습니다.
  9. 스파게티 요리 끝내기 아기 문어 소스. 필요한 경우 파스타의 요리 용 물을 추가합니다 (토마토 페이스트를 넣지 않고 토마토 몇 개만 추가 한 경우 발생할 수 있음).
  10. 잘 저 어서 2-3 분 동안 요리를 마치고 전원을 끕니다.
  11. 잘게 잘린 마른 고추와 잘게 잘린 파슬리 잎 몇 개를 추가합니다.

너의아기 문어 소스준비 됬다!

당신은 기반으로 요리를 좋아합니까물고기?그런 다음 읽어보십시오.

  • 물고기를 청소하는 방법
  • 통 성대 물고기
  • 구운 생선


비디오: 문어볶음 넘나 쉬운 황금 레시피 (구월 2021).