조리법

가지 고로케


그곳에 가지 다른 많은 재료와 잘 결합되는 야채입니다. 그것은 많은 간단하고 복잡한 미식 준비에 적합합니다. 오늘 우리가 제안 할 레시피는 가지 고로케, 간단한 재료를 거의 필요로하지 않는 아주 간단한 요리입니다. 유일한 권장 사항은 유기농으로 재배 한 가지를 선택하는 것입니다. 계란도 마찬가지입니다. 하지만 자세히 살펴 보겠습니다. 가지 고로케, 우리의 레시피를 단계별로 따르십시오.

가지 고로케, 4 인분 재료

  • 유기농 가지 5 개
  • 낡은 빵 4 조각
  • 강판 페코 리노 100g
  • 밀가루 한 숟가락
  • 유기농 계란 3 개
  • 소수의 잣
  • 파슬리 장식
  • 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추
  • 빵 부스러기

가지 고로케, 준비

  1. 가지를 잘 씻은 다음 180도 오븐에 50 분 동안 넣습니다.
  2. 이 시간이 지나면 가지를 오븐에서 꺼내고 몇 분 후에 세로로 반으로 자릅니다.
  3. 가지의 펄프를 가져다가 껍질을 벗기고 소쿠리 나 소쿠리에 붓고 그 위에 무게를 올려 과도한 수분을 잃게합니다
  4. 그동안 낡은 빵을 물에 담가
  5. 펄프를 잘 말려서 그릇에 붓고 불린 빵 조각을 넣고 잘 짠 다음
  6. 손에 잘 섞어주세요
  7. 다른 그릇에 계란을 푼 다음 페코 리노, 다진 잣, 다진 파슬리 잎 몇 개를 넣고 잘 섞습니다.
  8. 이 혼합물을 가지 과육이 들어있는 그릇에 붓고 소금으로 간을 한 다음 모든 재료가 잘 섞일 때까지 잘 섞습니다.
  9. 손에 소량의 혼합물을 가져다가 탁구 공처럼 작은 공을 만듭니다.
  10. 빵 부스러기에 크로켓을 담그십시오.
  11. 튀김을 위해 풍부한 기름을 데우고 가지 고로케를 부어서 균질 한 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 야합니다.
  12. 슬롯 형 스푼을 사용하여 기름에서 고로케를 제거한 다음 양피지 위에 놓고 과도한 기름에서 건조시킵니다.
  13. 봉사 가지 고로케 매우 뜨거운.


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