조리법

호박 꽃, 팬케이크


애호박 꽃 위에 자라는 꽃 서양 호박, 부엌에서 매우 인기가 있으며 실제로 수많은 미식 요리에 사용됩니다. 오늘 우리가 제안 할 레시피는 호박 팬케이크 빠르고 간단한 요리 인 fiorilli fritters라고 불리는 것이 더 좋습니다.
땅과 접촉하여 자라기 때문에 농약 잔류 물이나 재배에 사용되는 물질이 포함되지 않은 유기농 애호박 꽃을 선택하는 것이 좋습니다. 하지만 아주 맛있게 준비하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다 호박 팬케이크 우리의 레시피를 단계별로 따르십시오.

주키니 팬케이크, 4 인분 재료

  • 애호박 꽃 8 개
  • 모짜렐라 100g
  • 큰 당근 1 개 또는 중간 크기 당근 2 개
  • 유기농 계란 1 개
  • 밀가루 200g
  • 베 샤멜 8 큰술
  • 파마산 치즈 50g
  • 맛볼 소금, 후추, 올리브 오일

주키니 팬케이크, 준비

  1. 애호박 꽃에서 암술을 제거하고 흐르는 물에 철저히 씻으십시오.
  2. 소쿠리에 거꾸로 배수
  3. 당근은 껍질을 벗기고 입방체로 썰어 소금물에 15 분간 끓입니다.
  4. 그 동안 반죽을 준비한 다음 그릇, 밀가루, 물 (또는 맥주), 소금 및 달걀을 섞습니다.
  5. 덩어리가없는 반죽이 될 때까지 재료를 잘 섞으십시오 : 반죽을 냉장고에 약 30 분 동안 두어 더 바삭한 팬케이크를 얻는 것이 좋습니다.
  6. 갓 삶은 당근 조각을 가져다가 물기를 빼고 숟가락을 사용하여 분쇄하여 크림을 만드십시오. 또는 믹서를 사용할 수 있습니다.
  7. 당근 크림을 반죽에 붓고 잘 섞어주세요
  8. 애호박 꽃에 모짜렐라 한 조각과 한 숟가락의 베 샤멜을 채운 다음 반죽의 큰 그릇에 담그십시오
  9. 팬에 기름을 붓고 끓으면 숟가락으로 애호박 꽃을 살짝 들어 올려 팬에 넣습니다.
  10. 몇 분 동안 익힌 다음 슬롯 형 스푼으로 흡수성 종이 위에 올려 놓습니다.
  11. 장식 호박 팬케이크 애호박 몇 조각과 함께 뜨겁게 제공합니다.


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